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家常葱油鸡蛋饼的做法

家常葱油鸡蛋饼的做法来源: 责任编辑: 评论0条

家常葱油鸡蛋饼的做法详细步骤第1步

鸡蛋打入碗内,用筷子打散,加入面粉调开,加适当盐,一点点味精,再加入适当水,加入葱花,用筷子顺着一个方向打,直至调成薄的面糊

锅上火加热,倒入少量油,加入2汤勺面粉糊,转动锅,略等一会儿(边沿翘起),翻面,然后一叠二,再一叠2,二面再煎一会儿,就好了。我这样的份量一般可以做三个面饼。

家常葱油鸡蛋饼的做法小贴士1、做这样的蛋饼还是非常方便的,做三份一般10分钟就可以搞定。

2、关键的一步是锅要热一些,这样面粉糊倒下去,很快就能翻面,而且不容易焦。

3、小时候奶奶经常做面饼给我吃,她叫做“摊面饼”。那时候由于正处于缺衣少食的年代,鸡蛋很少,因此都是直接由面粉加水调成糊制成的,但小时候的我也非常喜欢吃。

4、我在做面饼上也是新手。以前做面饼总是做不好,做得很厚,主要原因是面粉糊调得太厚,摊不开。因此最近几次加了适当水,面粉调成薄一些以后,做出来的面饼既薄又嫩,文文说:跟永和里面的鸡蛋饼一样好吃。

5、吃的时候可以蘸一些番茄酱或甜辣酱,喜欢吃辣的也可以蘸一些辣酱哦。

6、早上吃一个蛋饼,热一杯牛奶,营养丰富,方便快捷。

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