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蒿子粑粑能吃吗蒿子粑粑的营养价值

蒿子粑粑能吃吗蒿子粑粑的营养价值来源: 责任编辑: 评论0条

【导读】:生活中不知道大家有没吃过蒿子粑粑,这是我们三月三要吃的食品哦,一种风俗,今天小编主要是给大家介绍蒿子粑粑的营养价值,快来看看吧。

蒿子粑粑能吃吗

蒿子粑粑是可以吃的。蒿子粑粑的营养价值非常高的,而且每一年农历三月三日吃蒿子粑是长江以南一带汉族民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法,“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑,为的是记念死者,同时祝愿人人健长寿,不为邪恶所侵。

蒿子粑粑的营养价值

蒿子粑粑的营养价值:

1、蒿子尽可能摘细嫩的尖尖,一定要先焯水,能够去掉其本身的苦味。

2、根据个人口味,调配糯米粉和粳米粉的比例,从而使饼软糯可口,加鸡蛋味道更香,也依个人口味,加点姜末、香蒜末碎红尖椒等。

3、有条件的话建议先将糯米粉过筛,那样蒿子糊会更加细腻没有糯米颗粒,饼吃起来会口感更好。

注:蒿叶属菊科,品种繁多,常见的有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多种,其中做粑粑用的蒿叶便是一种香蒿,在野地里采摘的有一股淡淡的清香,有点像牡蒿。由于香蒿比较希少,也用白蒿代替的,相对香蒿来讲口感要差一点

蒿子粑粑的蒿子是什么

蒿子粑粑的营养价值已知道了,那么我们的蒿子粑粑的蒿子是什么大家知道吗,蒿子(hāo zi),植物类,可食用,常用于配料。为一年生草本,高达1.5m,全株黄绿色,有臭气。茎直立呈圆柱形,多分枝,表面黄绿色或棕黄色,具纵棱线,质略硬,易折断,断面中部有髓;叶互生,暗绿色或棕绿色,卷缩易碎,完全者展平后为三回羽状深裂,裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形,两顼被短毛。

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