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小青de美食馒头开花独家

小青de美食馒头开花独家来源: 责任编辑: 评论0条

4张图片

“最近一直在研究面食,甚么东西加甚么东西会变成另一种东西......
真的好神奇!在制作的进程中也很有趣,忽然洞口大开做了这一款馒头.
馒头也能“开花”,看着.吃着心里都美美的!
如果你喜欢我做的美食,那就随着我一起来学习吧!
对啦对啦!小火伴们别光点喜欢收藏!也欢迎大家留下你们的评论哦!”
食材明细
主料
面粉 1斤 菠菜 5棵 甜菜根 半个
辅料
白砂糖 1勺 盐 1勺 酵母 5克
甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度
馒头开花的做法步骤
1
准备30度左右的温水少量,加入白砂糖+盐+酵母,搅拌静置几分钟.将菠菜洗净焯水后放入榨汁机,过滤取汁.
2
甜菜根去皮洗净切成小块放入榨汁机,过滤取汁.(用不完可当果汁喝)
3
将面粉加入菠菜汁+酵母水和面,揉成绿色的光滑面团.将面粉加入甜菜根汁+酵母水和面,揉成红色的光滑面团.将面粉加入+酵母水和面,揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右,发酵至2倍大
4
再次将面团加入适当的面粉进行揉面,要多揉几下,揉至面团中间没有气泡,很光滑的模样就可以了.(抱歉!忘了拍红色面团了)
5
取红色面团,将面团揉成长条状,切成均匀的坯子,用擀面棒将坯子擀成小圆片.6片叠起来,再搓一条白色面团做花心,用筷子在中间压一条印,从下往上卷起.,再用小刀从中间切开,就是两朵玫瑰花啦!
6
整理一下,能立稳,花瓣往外翻一下更漂亮.
7
取绿色面团用擀面棒平,挰出玫瑰花叶子的形状,再用牙签压出叶子的条纹.
8
取白色面条揉成圆形状,再用擀面棒把面团中间压一个窝.
9
挖好窝,玫瑰花做好,叶子做好,开始准备在馒头上种花啦!
10
先将4片叶子组合在窝里面.
11
再将玫瑰花放入窝中间.
12
做好后调剂一下形状.
13
美美的馒头开花就完成啦!
14
我美了!美了!美了!
15
我醉了!醉了!醉了!
16
剩下的红色面团再做几朵玫瑰花.
17
盖上蒸笼盖静置10分钟.馒头在渐渐变大.
18
花儿也在努力绽放.
19
开始上锅蒸啦!发酵好的馒头,冷水上锅.
20
蒸15分钟左右,不要立即打开锅盖,闷3分钟就可以出锅了.
21
开始享用!哈哈!有点舍不得下口啦!
小诀窍
1.制作玫瑰花馒头,难度在于色彩。常常是生面团颜色漂亮,蒸熟就会变淡,大大影响颜值!推荐使用甜菜根,纯天然,红色出众。
2.和面的时候可略微加少量油,这样蒸出来的馒头点心皮会很光滑。
3.注意做的进程中,面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住,以防止干裂.
4.发好的面要多揉会,每个馒头剂子都要多揉至没有气泡,这样蒸出的馒头口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候,冷水上锅,蒸好后不要立即打开锅盖,闷3分钟口感更好!
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