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婴儿出身47周红烧肉茄子

婴儿出身47周红烧肉茄子来源: 责任编辑: 评论0条

婴儿出身47周:红烧肉茄子

食谱原料

红烧肉3勺 嫩茄子1/2个

制作方法

用烧好的红烧肉切碎;

茄子切成小条;

将红烧肉和茄条一起放锅内;

加少量水,煮至茄子条烂后即可.

适用人群

个月宝宝

健康提示

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素和钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄取了充足的维C,这个维C的代谢进程中是需要维生素B的支持的;由于现在种植进程中使用太多农药,建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。

猪肉红烧、清炖时维生素B1损失最多,达60%~65%;蒸次之,炒损失最少,仅3%,维生素B2几近全部保存。看来红烧肉虽然可口,但营养却少了。

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