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扇贝干的家常做法

扇贝干的家常做法来源: 责任编辑: 评论0条

文章详细的介绍了扇贝干的家常做法,喜欢吃这款美食的人可以多多看看这篇文章,扇贝干是属于海鲜类的美食,所以口感和营养都是比较好的,多吃扇贝干最大的好处就是可以调理我们的身体哟,这款美食还可以自己亲自动手做了吃,非常简单方便。

1、扇贝干的家常做法

(一)、凉拌扇贝

功效:具有改良食欲,美容养颜和增强免疫力的作用。

食材:扇贝200克;胡萝卜适当;香菜1棵;青椒半个;花椒10粒;干辣椒1个;盐、植物油、味精、糖和芥末酱均适量

1、胡萝卜切丝、青椒切丝。香菜切段备用,扇贝清洗干净;

2、先烧开水把胡萝卜和扇贝裙边分别焯一遍过凉水捞出沥干;

3、将扇贝、胡萝卜丝、青椒丝、香菜放入盆中,加入生抽、醋、盐、糖、味精及辣椒段混合拌匀;

4、锅内倒油,油热后加入花椒和干辣椒。炸好后一起倒进食材中,拌匀便可食用。喜欢的话可以加芥末酱。

(二)、辣炒扇贝

材料:扇贝,青椒,红椒,洋葱,姜,蒜,料酒,泡椒,郫县豆瓣,盐,白糖,胡椒粉

做法:

1.青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用。

2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

3.热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生。

4.倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少量白糖,胡椒粉翻匀便可。

(3)、爆炒扇贝

用料:扇贝、红萝卜丝、小香芹菜、大蒜、生姜、大蒜、辣椒、香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒

做法:

1、清洗后的扇贝控干水份备用。爆炒扇贝裙边(干贝边)的做法

2、锅烧热冒烟后,加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香,加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒,直接将控干扇贝裙边放入其中。

3、最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒,起锅前倒入小麻油。

4、这个菜很下饭,而且味道非常不错。

(4)、家常扇贝干

1、青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用

2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出

3、热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生

4、倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少量白糖,胡椒粉翻匀便可

5、冷冻过的扇贝肉腥味较重,炒之前焯下水,味道相对更鲜。

2、注意事项

1、海产品有沙粒是很正常的,尤其是贝类的清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌,这样沙粒才会下沉不止于影响菜肴的口感。

2、烹调的时候一定要多放点油,出锅前放点香油。

扇贝干的家常做法文章介绍的非常清楚,大家赶忙来自己动手做一份吧,扇贝干含有我们人体需要的多种营养物质,并且扇贝干还可以改良我们的口感,所以深受人们的喜欢,孩子也是可以多吃这款美食的哟,对身体比较好,让小朋友可以健康的成长。

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